Tjestenina calamarata sa zubacem
Kad se spoje kvaliteta Cromaris ribe s umom i vještim rukama chefa Giorgia Locatellija, rezultat je trijumf okusa. Otkrijte recept koji je kreirao ekskluzivno za Cromaris: Calamarata sa zubacem.
Cromaris zubatac (Dentex dentex) pripada obitelji ljuskavki (Sparidae) i smatra se jednom od „premium” vrsta ribe. Cromaris zubatac je bogat omega-3 masnim kiselinama, bjelančevinama i fosforom, te je izvor vitamina D i E. Cromaris je jedini svjetski uzgajivač zubaca.
12 dana od izlova
156,71 kcal na 100g
156,71 kcal
20,50 g
Riba je prirodno bogata visokokvalitetnim, lako probavljivim proteinima koji doprinose rastu i održavanju mišićne mase, proteini čine više od polovice energetske vrijednosti zubaca,
8,06 g
Zubatac je prirodan izvor zdravih masti, uključujući omega-3 masne kiseline, važne za uravnoteženu prehranu.
1,48 g
Omega-3 naziv je za skup masnih kiselina potrebnih za svakodnevno funkcioniranje organizma.
EPA i DHA doprinose normalnoj funkciji srca.
Za EPA I DHA dovoljne su male količine ribe, 23-81 g/dan po vrsti.
Za ukupne omega-3 još manje: 14-76 g/dan
4,41 μg
Izvor vitamina D koji doprinosi normalnoj funkciji imunološkog sustava i održavanju normalnih kostiju.
Potrebno je 2380 g zubaca za zadovoljenje tjednih potreba za vitaminom D.
2,90 mg
Doprinosi zaštiti stanica od oksidativnog stresa. (npr. od stresa, treninga, upala, sunca, zagađenja), a zubatac je prirodni izvor vitamina E.
0,24 g
Doprinosi normalnom metabolizmu stvaranja energije te je neophodan za normalan rast i razvoj kostiju kod djece.
0,08 g
Zahvaljujući niskom udjelu natrija, riba je lagan i uravnotežen izbor za svakodnevni jelovnik.
0,05 g
Kad se spoje kvaliteta Cromaris ribe s umom i vještim rukama chefa Giorgia Locatellija, rezultat je trijumf okusa. Otkrijte recept koji je kreirao ekskluzivno za Cromaris: Calamarata sa zubacem.
Prvo pripremite preljev. Češnjak, korijandar i chilli papričicu sitno nasjeckajte a đumbir naribajte, sve dodajte u posudu s povrtnim temeljcem. Dodajte još umak od kamenica i sok od limete i sve dobro promiješajte. Autorica recepta: Tatjana Pastuović Klaić