Grillana hama s kus kusom i kompotom od limuna
Razmažite jednu jušnu žlicu kompota na tanjur i dodajte kus kus. Položite filete na kus kus i poškropite s ostatkom maslinovog ulja te poslužite s komadom limuna.
Cromaris hama (Argyrosomus regius) je prvoklasna vrsta bijele ribe odličnih nutritivnih svojstava. Bogata je omega-3 masnim kiselinama, fosforom, bjelančevinama i vitaminom D. Okusom je najsličnija brancinu, ima prvoklasno bijelo meso nešto neutralnijeg okusa pa se posebno preporuča za djecu.
12 dana neočišćena i očišćena riba, classic fileti 10 dana, premium fileti 8 dana od izlova
126,64 kcal na 100 g
126,64 kcal
19,02 g
Proteini čine više od polovice energetske vrijednosti hame.
5,37 g
0,63 g
Omega-3 naziv je za skup masnih kiselina potrebnih za svakodnevno funkcioniranje organizma. EPA i DHA doprinose normalnoj funkciji srca. Za EPA I DHA dovoljne su male količine ribe, 23-81 g/dan po vrsti. Za ukupne omega-3 još manje: 14-76 g/dan
2,16 μg
Potrebno je 4 858 g hame za zadovoljenje tjednih potreba za vitaminom D i fosforom.
17,92 μg
0,18 g
Doprinosi normalnom metabolizmu stvaranja energije te je neophodan za normalan rast i razvoj kostiju kod djece.
0,08 g
Zahvaljujući niskom udjelu natrija, riba je lagan i uravnotežen izbor za svakodnevni jelovnik.
0,03 g
Razmažite jednu jušnu žlicu kompota na tanjur i dodajte kus kus. Položite filete na kus kus i poškropite s ostatkom maslinovog ulja te poslužite s komadom limuna.
Servirajte riblje filete na tanjuru, prelijte ih umakom i posipajte peršinom i češnjakom po vrhu.
Kad poprimi bijelu boju i lako se odvaja od rešetki grilla, odrezak možete skinuti sa žara.
Odrezak hame je spreman za okretanje ako ga možete odvojiti od gradela, a ispečen kad s obje strane poprimi bijelu boju.