Cromaris è estremamente attenta alla qualità, precisione ed efficienza dei processi operativi interni, oltre che dei processi di collaborazione con i clienti, fornitori e altri partner. La qualità dei nostri processi operativi è confermata da numerose certificazioni, nonché dalla tracciabilità totale, ad iniziare dal riproduttore d’origine del pesce, passando per le uova, gli avannotti e il pesce da consumo, per arrivare infine al cliente.
La qualità dei nostri processi operativi viene raggiunta grazie alla sinergia di conoscenza delle migliori pratiche operative e alla disponibilità dei migliori sistemi informativi e al loro continuo miglioramento. Il nostro sistema informativo si basa sul sistema SAP ERP (Enterprise Resource Planning), che vede integrati tutti gli altri sistemi come Infoart POSIA (vendita al dettaglio) e SAB BI (Business Intelligence).
Tutti i nostri processi operativi chiave quali avannotteria, allevamento, trasformazione, gestione qualità, vendita, acquisto, stoccaggio, trasporto, contabilità, amministrazione e sistemi di controllo sono sostenuti ed integrati in tempo reale. A fianco alle possibilità standard dei sistemi SAP ERP, utilizziamo anche una soluzione originale per l’acquacoltura che gestisce appieno l’allevamento del pesce, ad iniziare dal riproduttore d’origine fino alla pezzatura adatta al consumo. Il sistema esegue il calcolo della curva di crescita e dei fabbisogni di cibo, segue l’alimentazione, la crescita, la mortalità, la riparazione delle reti e tutte le altre attività ritenute importanti per il raggiungimento dell’alta qualità del pesce allevato che si conclude con il sistema di controllo dell’allevamento al quale è affidato il monitoraggio dettagliato di tutti i costi a livello della singola gabbia.
Questa soluzione è stata completamente sviluppata all’interno del sistema SAP ERP, utilizzando al meglio le installazioni standard SAP, per cui è completamente integrata con gli altri processi operativi e con i sistemi tecnici presenti negli allevamenti, quali navi per la somministrazione automatica di mangime, apparecchiature mobili per la somministrazione manuale di mangime, bilancia ittica per la mortalità del pesce e sensori per la misurazione della temperatura e l’ossigenazione del mare.
Nei processi di sviluppo del prodotto, trasformazione e consegna del pesce, grazie all’integrazione con l’attrezzatura di lavorazione e all’applicazione dei cosiddetti materiali configurabili, siamo in grado di soddisfare le richieste specifiche dei nostri clienti e stare al passo con i trend imposti dai consumatori nell’industria alimentare.
Siamo consapevoli dell’importante ruolo che il sistema informativo ha nel successo aziendale. Monitoriamo ininterrottamente le tecnologie informative e ne adottiamo di nuove, migliorandone le prestazioni.