Davne 1981. godine u gradu Ninu, nedaleko od Zadra, otvoreno je jedno od prvih mrjestilišta ribe na Mediteranu tvrtke Cenmar, prethodnice Cromarisa. Cromaris mrjestilište potpuno je rekonstruirano i otvoreno 2015. godine te danas predstavlja jedan od najsuvremenijih pogona za mrijest brancina i orade u svijetu.
Uz vrhunsku tehnologiju proizvodnje izuzetno smo ponosni na neprocjenjivo dugogodišnje iskustvo i know-how našeg stručnog tima koji iz godine u godine unapređuje tehnologiju proizvodnje mlađi uz vrhunske standarde kvalitete. Dodatnu potvrdu kvalitete i najviših standarda potvrđuje i GlobalG.A.P. certifikat za svu našu mlađ, a dio proizvodnje certificiran je i za ekološku proizvodnju našeg Cromaris Organic portfelja.
Mrjestilište je podijeljeno na matičnjak, uzgojne jedinice od ličinačke faze preko metamorfoze do mlađi te odjela za proizvodnju zooplanktona i fitoplanktona koji su ujedno i prva hrana naše ribe. Sve jedinice su odvojene sa zasebnim filtracijskim sustavima, što omogućuje kreiranje optimalnih zoohigijenskih uvjeta. Proces proizvodnje prati prirodni foto period ribe s posebnom pažnjom na dobrobit životinja. Kad mlađ dosegne masu od 3-5 grama u transportnim bazenima se prevozi do naših uzgajališta gdje se nastavlja njen uzgojni ciklus. Uz fokus na redovnu proizvodnju mlađi brancina i orade, veliki trud se ulaže u istraživanje proizvodnje mlađi novih vrsta.