Cromaris marinirani brancin i orada nisu termički obrađeni već samo blago marinirani, laganog i ugodnog kiselkasto-slankastog okusa.
Postupak proizvodnje sastoji se od filetiranja ribe, otkožavanja i otkoštavanja fileta te mariniranja. Riba se potom pakira u posudice u odnosu 70% fileta brancina i 30% biljnog ulja.
Tako marinirani brancin sadrži niski udio masnoća i visoki udio lako probavljivih proteina, omega-3 masne kiseline i antioksidans vitamin E.


